Beispielhaftes Bauen

Seit Jahrzehnten existiert die Bäckerei Glocker in der Gemeinde Gomadingen und gewährleistet durch den Verkauf der Backwaren und einen kleinen Landmarkt die Grundversorgung für den Ort Gomadingen einschließlich der Teilorte. Nun wurde direkt an der Ortsdurchfahrt, die auch die Zubringerstraße nach Marbach und ins Lautertal ist, in der historischen Mühlenscheune der Backwarenverkauf, der kleine Landmarkt und ein Café mit Außenbewirtung direkt an der Lauter geplant und gebaut. Durch das Biosphärengebiet Schwäbische Alb und die Nähe zum Haupt- und Landgestüt Marbach ist der Tourismus in der Region deutlich stärker geworden.

Sowohl die Mühlenscheuer als auch die angrenzende Mühle, die sich im Besitz der Gemeinde befindet, stehen unter Denkmalschutz. Um die Gebäude auch in Zukunft erhalten zu können, wurde eine sinnvolle und nachhaltige Nutzung der Gebäude angestrebt. Der Kauf der Gebäude mit dem dazugehörigen Grundstück ermöglichte eine städtebauliche Neuordnung. Es konnte dadurch in der Ortsmitte ein zentraler Dorfplatz für die Bürger und die Gäste geschaffen werden. Die sanierte Mühlenscheuer spielt dabei eine zentrale Rolle.

Die historische Mühlenscheuer wurde in ihrer Grundstruktur mit allen besonderen Details in die Planung mit einbezogen. So wurden die bestehenden Tore, Türen und Stallfenster für die Neuplanung genutzt. Das Fachwerk, die Holzbalkendecken, die historische Kappendecke, Bruchsteinwände und Futtertröge aus Sandstein wurden restauriert und integriert.
Ein ergänzender Neubau, bewusst abgesetzt, mit Flachdach, einer modernen Holzständerkonstruktion, Rombusverschalung und großflächigen Stahl-Glas-Pfostenriegelflächen erweitert die Fläche der historischen Mühlenscheuer und nimmt die Nebenräume wie Anlieferung, Personalbereich und WC-Anlage auf. Im Altbau ist der großzügige Verkauf, der Landmarkt und der Raum für die Backkurse angeordnet. Das Café orientiert sich durch die große Glasfassade nach außen gut sichtbar zur Durchgangsstraße. Die überdachte Außensitzfläche ist zum neu geschaffenen Dorfplatz, eine zweite Außenfläche mit großem Holzsteg zur Lauter hin orientiert.

Die gesamte umfangreiche Kühltechnik, Lüftungsanlage und Wärmeerzeugung ist im Dachgeschoss untergebracht. Durch eine Wärmerückgewinnungsanlage, die die Abwärme der Kühlanlagen nutzt, und die kontrollierte Be- und Entlüftung wird energieeffizient geheizt. Zum Abfangen von Spitzen steht zusätzlich zur Luft-Wasserwärmepumpe eine Gastherme zur Verfügung.